pengaruh warna terhadap angkaUji organoleptik warna dilakukan dengan cara panelis diminta untuk melihat sampel produk. Pada pengujian ini, panelis memberikan penilaian terhadap warna sampel dengan menggunakanpengaruh penambahan senyawa antioksidan pada penggorengan kerupuk bawang terhadap kualitas minyak goreng dan produk October 2021 Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi